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博雅彩 夏吃姜,保安康!要想补身体,还需牢记这几点,否则越吃越“伤”

发表于 2019-9-12 08:23
[摘要] 但长时间待在空调房中,很容易受风寒,引起伤风感冒。另外,如果长时间身体不出汗,还可能出现头痛、恶心、拉肚子等“空调病”的症状。而生姜具有温中散寒的作用,它能帮助散发体内寒气,让身体出汗,预防和治疗“空调病”。肝炎病人不宜食用常吃姜可能引起肝火旺,对病情恢复较为不利,所以一般情况下,肝炎患者是忌食生姜的。

博雅彩 夏吃姜,保安康!要想补身体,还需牢记这几点,否则越吃越“伤”

博雅彩,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“夏季常吃姜,益寿保安康”,姜在养生食疗方面一直占据着特殊地位。那么夏天吃姜对身体到底有哪些好处,怎么吃姜才能“保安康”呢?

升发阳气温脾胃

有些人可能会问,姜是热性的,但夏天天气已经这么热了,为什么还要吃姜呢?

事实上人的体温是恒定的,基本保持在36.5℃左右。夏季气温高超过体温,为了散热,人体内的气血就会集中到体表,内脏和大脑气血相对减少,体内阳气反而虚少。

再加上夏季寒凉物吃得较多,就会导致脾胃寒凉之气过剩,脾胃很容易出现腹泻、恶心等不适症状。

此时吃些热性的生姜,则可以帮助升发阳气,改善胃中虚冷,起到温胃健脾的作用。

增进食欲促消化

天气太热,人们胃口也会不太好,总觉得吃不下东西。生姜中含有的姜辣素能够刺激胃液分泌、兴奋肠道,从而起到改善食欲和促进消化的作用。特别是醋泡生姜,对增进食欲、促进消化尤为有效。

注意:胃溃疡患者不适宜吃醋泡姜。

祛风散寒防感冒

夏季大家常会吹风扇、空调来降温。但长时间待在空调房中,很容易受风寒,引起伤风感冒。另外,如果长时间身体不出汗,还可能出现头痛、恶心、拉肚子等“空调病”的症状。

而生姜具有温中散寒的作用,它能帮助散发体内寒气,让身体出汗,预防和治疗“空调病”。

消炎镇痛防中暑

生姜中的姜辣素对心脏和血管也有一定的刺激作用,可加快血液循环,使毛孔张开、排汗量增大,汗液带走体内余热,能起到一定的防暑作用。

另外,生姜还被称作“食物中的阿司匹林”,其中的姜酚成分可抑制血小板聚集,对心血管问题有预防作用。姜对关节疼痛、肿胀、发炎以及牙痛等也能起到一定的缓解作用。

01

大部分人早上吃姜更健康

很多人都听过一句话“早上吃姜,胜过喝参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。尽管这后半句话并不准确,晚上吃姜并不会“中毒”,但对大部分人来说,的确早上或是中午吃姜,要比晚上功效更好。

因为白天阳气比较旺盛,生姜这些温阳的食物吃下去能更好地帮助阳气生发;晚上阳气需要收敛,食用生姜可能会影响睡眠、影响身体合成代谢能力。

不过对于脾胃虚寒的人来说,午后、夜间容易出现脾胃不和的症状,此时吃一点生姜反而能够和中降逆,起到改善睡眠的作用。

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并非多多益善

夏季天气炎热,人们容易口干、咽痛、汗多,而生姜性辛温,属热性食物。虽说“阳气在表,胃中虚冷”,但如果过食生姜,还是很容易上火的。所以一般建议吃生姜每天几片就可以了。

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腐烂的生姜不能吃

有俗话说“烂姜不烂味”,但事实上,腐烂变质的生姜是不可以吃的!腐烂的生姜中会产生一种毒性非常强的有机物——黄樟素,它被人体消化系统吸收后会损害肝脏,使得肝细胞变性,甚至诱发癌症。

所以一般来说,家中的姜长芽了,处理后仍可以继续食用;但若是腐烂变质了,即便把坏的部位切除也不能祛除毒素,建议整个扔掉。

阴虚火旺者不宜长期食用

阴虚火旺者,多有手脚心发热、手心有汗、爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠质量不佳等表现,到了夏天尤其难受。而姜性辛温,阴虚火旺者吃姜会加重这些症状。

暑热、风热感冒患者不宜食用

不少人都知道淋雨后喝碗姜汤能祛寒,那是不是感冒的时候喝碗姜汤人也会轻松一点呢?

从治病的角度来看,姜汤只适合用于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热等症状,不适合用于暑热及风热型感冒。而对于因中暑引起的虚寒症状,就更不适用了。

另外,服用鲜姜汁可以缓解因受寒引起的呕吐症状,但对其他类型的呕吐不适用。

肝炎病人不宜食用

常吃姜可能引起肝火旺,对病情恢复较为不利,所以一般情况下,肝炎患者是忌食生姜的。在克制吃姜的同时,最好还能选择一些疏肝、理气的食物,如山楂、菊花茶等辅助调理。

此外,夏天皮肤长疮的人也不建议食用生姜。

生姜除了做菜或煮汤时放两片之外,其实还有不少别的吃法。

1. 醋泡姜

原料:生姜适量,陈醋或米醋适量

做法:生姜切片后放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋没过姜片,取一小块保鲜膜包裹在罐子口,然后盖上盖子,密封严实,放入冰箱后一周即可食用。

吃法:每天2~4片,早晨吃最好,有促进血液循环、增强抵抗力的功效。

2. 腌姜片

原料:生姜,白糖,白醋,盐,水

做法:生姜洗净后去皮切薄片;在锅中加入适量水、白糖、白醋、盐等搅拌溶解,大火加热至沸腾;将姜片盛入容器中,将锅中熬制的调料倒入容器没过姜片;密封保存3~5天即可食用。

3. 姜枣茶

原料:生姜6克(2-3片)、红枣5-6枚

做法:红枣掰开放入锅中,加冷水煮开后放入切好、洗净的姜片,再煮5—10分钟即可。

4. 姜丝牛肉

原料:牛肉300g,生姜,耗油,生粉,朝天椒,蒸鱼豉油,盐,料酒,白糖

做法:首先将牛肉切成薄片,姜切丝,朝天椒切圈;然后再牛肉中放半勺盐、少许白糖、适量蒸鱼豉油、一勺生粉,抓匀腌制十分钟;锅中放油,下姜丝、朝天椒煸香后倒入牛肉,炒至变色后加适量料酒、耗油,翻炒至断生即可。

生姜性温,而姜皮性凉,两者在一起互相调和,所以带皮的姜吃了比较不容易上火。但对于脾胃虚寒、患伤风感冒的人来说,体内寒凉较多,吃姜时最好去皮,以免加强寒性。